יפן: על טעם, על ריח ועל מנטליות
אומאמי נחשב לטעם החמישי (אחרי חמוץ, מלוח, מתור ומר), שלא כולם יודעים לזהות. בהרצאה זו נצא למסע בעקבות הטעם והריח, בניסיון להבי מהו אותו טעם חמקמק, ואיך כל זה קשור לפילוסופיה, למנטליות ולהצלחה הכלכלית היפנית יוצאת הדופן.
סרט לצפיה: "אומאמי"